Reserveren
Cadeaubon kopen

menu

Voortreffelijk 5-gangen menu, samengesteld door Pierre Wind

Het arrangement bestaat uit:

  • 2,5 uur culinair verblijf van boord van Hoftrammm en rondrit door Den Haag e.o.
  • Feestelijk aperitief, welkomsthapje en Hoftrammm brood
  • Voortreffelijk 5-gangendiner samengesteld door Pierre Wind
  • Het bijpassend en onbeperkt wijn-, Speciaal Haags Bier of alcoholvrij Happy Drinks arrangement
  • Earth bronwater staat op tafel
  • Met als afsluiter een likeurtje van “Van Kleef” met een Hoftrammm koffiemomentje.

Bovenstaand All-in arrangement is €109,50 per persoon.
(v.a. 1-4-2026 €112,50 per persoon)

Tijdens de reservering op deze website, kunt u uw wensen betreft bepaalde diëten en aangaande de veel voorkomende allergenen opgeven. Kijk bij veelgestelde vragen voor meer informatie hierover.

Uw Ticket to Taste

Menu van 1 januari t/m 31 maart

Opstapplaats

Station Voorburg, Stationsplein 3

U kunt 15 minuten voor vertrek aan boord stappen. U wordt dan ontvangen met een aperitief.

Opstapplaats

Abri

Als welkom serveren we een “Abri” geïnspireerd op de winter:

Een appel-koolraap strüdel, een Hollandse Muffin en een vloeibare boswandeling in de vorm van een koud soepje met daarbij paprikabrood, winterzout en kruidenolie.

Abri

Welcome

Als welkomstgerechtje serveren wij:

Een aardpeerempenada met spuit, welke gevuld is met een pittige zoetaardappelcreme.

Welcome

Starter

Als starter serveren wij:

Een salade van parelcouscous met zalmtartaar. Daarbij o.a. spinazieroom, tramezzini cirkel en een zoetzure pompoenroos.

Starter

Entree

Bij het tussengerecht serveren wij:

Sousvide gegaarde ossenhaas met vergeten groenten en een wintersoepje. Aan tafel kunt u het gerechtje afmaken met de “smaakhamer”. 

Entree

Maincourse

Het hoofdgerecht bestaat uit:

Gevogelte stoof (o.a. kip en kalkoen) met tinten van wortel en sinaasappel. Als garnituur een tortilla bolognese, groene boontjes en een stoofpeer.

Maincourse

Dessert

Het dessert:

We serveren onze variatie of de klassieke Tiramisu, in de vorm van een reuze Bokkenpoot met Italiaanse “Hangop”.

Dessert

Afsluiter

Als afsluiter serveren wij een glaasje van Kleef in combinatie met ons koffiemomentje á la Hoftrammm.

Afsluiter

Afstapplaats

Station Voorburg, Stationsplein 3

Na 2 uur en 30 minuten wordt u weer afgezet in Voorburg.

Afstapplaats

Executive chef-kok Pierre Wind

De ondernemer van Hoftrammm is Bobby van Galen. Pierre Wind is als Executive Chef, verantwoordelijk voor de gerechten en de uitvoering hiervan. De gehele menucyclus komt van zijn hand. Als culinair eindverantwoordelijke is hij niet dagelijks aanwezig in de tram, maar stapt met enige regelmatig in tijdens de culinaire ritten.

Werken bij de Hoftrammm?