Het arrangement bedraagt €82,50 en bestaat uit:
- Rondrit door de stad van minimaal 2,5 uur
- Feestelijk aperitief met amuses en heerlijk Hoftrammm brood
- Voortreffelijk 5-gangen menu, samengesteld door Pierre Wind
- Bijpassend wijnarrangement, Haags Speciaalbier arrangement of Non-alcoholisch arrangement (Happy Drinks)
Voor onze gasten, die geen vlees en/of vis in het menu wensen, of graag vegetarisch eten, bieden wij graag een passend alternatief. Uw voorkeur kunt u aangeven bij uw reservering. Meer informatie hierover verstrekken wij graag op aanvraag per email. (info@hoftrammm.nl)
Tijdens de reservering op deze website, kunt u uw wensen betreft bepaalde diëten en aangaande de veel voorkomende allergenen opgeven. Wij werken in ons kookatelier met de veertien bekende allergenen: onder andere met glutenbevattende granen, ei, schaal- en weekdieren, vis, pinda's, noten en soja.
-640-426.jpg){kind=logo}
Uw Ticket to Taste
(vanaf 11 maart tot en met 3 juni 2019)
Welcome
“Plant based” burger.
Starter
Een aloë vera bavarois met Parmaham, gegrilde courgette en een groene mosterd- en cassissaus.
Entree
Zalmfilet met witte wijn sabayon, groentecreme en flammkuchen. Aan tafel wordt en linzenbouillon ingeschonken.
Maincourse
Een creatie van gestoofd rundvlees met portabello en perzik. Geserveerd met o.a. zoete aardappel, gemarineerde koolrabi en een rozemarijnjus.
Dessert
Ons dessert heeft veelal een thema: Dit keer bestaat het dessert uit een verbastering van het Hollandse ontbijt…
Als afsluiter van het diner serveren we het afsluitmomentje: Koffie met Haagse Bluf.
De ondernemer van Hoftrammm is Bobby van Galen. Pierre Wind is als Executive Chef, verantwoordelijk voor de gerechten en de uitvoering hiervan. De gehele menucyclus komt van zijn hand. Als culinair eindverantwoordelijke is hij niet dagelijks aanwezig in de tram, maar zal wel regelmatig instappen tijdens de culinaire ritten.
