Het arrangement bedraagt €85,- en bestaat uit:
- Rondrit door de stad van minimaal 2,5 uur
- Feestelijk aperitief met amuses en heerlijk Hoftrammm brood
- Voortreffelijk 5-gangen menu, samengesteld door Pierre Wind
- Bijpassend wijnarrangement, Haags Speciaalbier arrangement of Non-alcoholisch arrangement (Happy Drinks)
Voor onze gasten, die geen vlees en/of vis in het menu wensen, of graag vegetarisch eten, bieden wij graag een passend alternatief. Uw voorkeur kunt u aangeven bij uw reservering. Meer informatie hierover verstrekken wij graag op aanvraag per email. (info@hoftrammm.nl)
Tijdens de reservering op deze website, kunt u uw wensen betreft bepaalde diëten en aangaande de veel voorkomende allergenen opgeven. Wij werken in ons kookatelier met de veertien bekende allergenen: onder andere met glutenbevattende granen, ei, schaal- en weekdieren, vis, pinda's, noten en soja.
-640-426.jpg){kind=logo}
Uw Ticket to Taste
(vanaf 23 maart tot 21 juni 2020)
Welcome
Kozakkenrouleau met verse ananaschip en truffelroom
Starter
De ‘Starter’ dat bestaat uit zalmtartaar, een ei dat geen ei is en gedroogde Spaanse ham
Entree
Aan tafel schenken wij pompoensoep, garnituur en een smaakpil
Maincourse
Het hoofdgerecht is gevogeltestoof met rendangragout
Dessert
Het dessert is een compositie waarin thee de hoofdrol speelt
Als afsluiter van het diner bereiden wij aan tafel een "handpressed" koffie en serveren wij Haagse Bluf met Haags Hopjes.
De ondernemer van Hoftrammm is Bobby van Galen. Pierre Wind is als Executive Chef, verantwoordelijk voor de gerechten en de uitvoering hiervan. De gehele menucyclus komt van zijn hand. Als culinair eindverantwoordelijke is hij niet dagelijks aanwezig in de tram, maar zal wel regelmatig instappen tijdens de culinaire ritten.
