Tramrestaurant Hoftrammm rijdt op vaste tijden, tussen de normale dienstregeling van HTM.
Tijdens deze culinaire rit wordt er een voortreffelijk 4-gangendiner, samengesteld door Pierre Wind, in de tram bereid en uitgeserveerd!
De prijs voor het arrangement is €79,50 en dit is inclusief:
- Rondrit door de stad van minimaal 2 uur en een kwartier
- Feestelijk aperitief met amuses en heerlijk Hoftrammm brood
- Voortreffelijk 4-gangendiner, samengesteld door Pierre Wind
- Bijpassend en 2 maandelijks wisselend wijnarrangement, Haags Speciaalbier arrangement of Non-alcoholisch arrangement (Happy Drinks)
-640-426.jpg)
Uw Ticket to Taste
(van 28 augustus tot en met 30 oktober 2017)
Wanneer u aan tafel gesetteld bent, wordt er een feestelijk welkomstdrankje geserveerd. Op tafel staat de ‘HapjesAbri’ met diverse hapjes en brood. Hierbij wordt een "hangop" van zalm geserveerd.
Starter
Het tweede gerecht is een salade van huisgerookte mozzarella met gemarineerde tomaat. Het gerecht heeft als garnituur diverse stippen van pesto en aceto balsamico.
Entree
Als tussengerecht serveren wij een soepje van bloemkool met pancettaroyal en selderij gnocchi. Voorafgaand aan dit gerechtje krijgt u een smaakcapsule.
Maincourse
Het hoofdgerecht betaat uit een rundersucade met parelgort á la truffelcreme en wordt geserveerd met diversen groenten. Het gerecht wordt afgemaakt met een saus van zwarte knoflook.
Dessert
Het dessert, dat aan tafel wordt afgemaakt, bestaat uit een tiramisu met een geheel eigen karakter. Het bestaat o.a. uit venkel en wordt geserveerd met een macaronlolly en een chocolade canelle.
Als afsluiter van het diner serveren we het afsluitmomentje: Haags bakkie geparfumeerd met Haagse bluf.
Tijdens de reservering op deze website, kunt u uw wensen betreft bepaalde diëten en aangaande de veel voorkomende allergenen opgeven: wij werken in ons kookatelier met de veertien bekende allergenen: onder andere met glutenbevattende granen, ei, schaal- en weekdieren, vis, pinda's, noten en soja. Zie voor meer informatie de site van Koninklijke Horecabond Nederland.
Voor onze gasten, die geen vlees en/of vis in het menu wensen, of graag vegetarisch eten, bieden wij graag een passend alternatief. Meer informatie hierover verstrekken wij graag op aanvraag per email (info@hoftrammm.nl).
Pierre Wind is als Executive Chef, verantwoordelijk voor de gerechten en de uitvoering hiervan. De gehele menucyclus komt van zijn hand. Als culinair eindverantwoordelijke is hij niet dagelijks aanwezig in de tram, maar zal wel regelmatig instappen tijdens de dinerritten.
Hier komt binnenkort het menu vanaf 30 oktober!