Het arrangement bedraagt €82,50 (€85,- in 2020) en bestaat uit:
- Rondrit door de stad van minimaal 2,5 uur
- Feestelijk aperitief met amuses en heerlijk Hoftrammm brood
- Voortreffelijk 5-gangen menu, samengesteld door Pierre Wind
- Bijpassend wijnarrangement, Haags Speciaalbier arrangement of Non-alcoholisch arrangement (Happy Drinks)
Voor onze gasten, die geen vlees en/of vis in het menu wensen, of graag vegetarisch eten, bieden wij graag een passend alternatief. Uw voorkeur kunt u aangeven bij uw reservering. Meer informatie hierover verstrekken wij graag op aanvraag per email. (info@hoftrammm.nl)
Tijdens de reservering op deze website, kunt u uw wensen betreft bepaalde diëten en aangaande de veel voorkomende allergenen opgeven. Wij werken in ons kookatelier met de veertien bekende allergenen: onder andere met glutenbevattende granen, ei, schaal- en weekdieren, vis, pinda's, noten en soja.
-640-426.jpg){kind=logo}
Uw Ticket to Taste
(vanaf 4 juni tot 17 september 2019)
Welcome
Een hartig welkomsthapje met een kopje koffie, dat geen koffie is!
Starter
Gerookte eendenborst met lavendelmayonaise, snijboonsalade en gebakken beukenzwam. Hierbij serveren wij een soepje van doperwtenpacho.
Entree
Een gepaneerde asperge/zalm bal op een bedje van bruinbier aardappel en een kokosfrisbee. Het gerecht wordt aan tafel afgemaakt met een bouillon van asperge. U kunt, indien gewenst, gebruik maken van de "smaakstrips" op tafel.
Maincourse
Een hoender en runderstoof rol met een buikspekkrokant. Hierbij serveren wij een popcornkletskoek, oerwortelpuree, olijfprei en truffelrisotto.
Dessert
Het dessert is een chocolade-hamburger, met gemarineerde venkelringen, augurkengelei, aarbeiketchup en witte chocolademayonaise.
Als afsluiter van het diner bereiden wij aan tafel een "handpressed" koffie en serveren wij Haagse Bluf.
De ondernemer van Hoftrammm is Bobby van Galen. Pierre Wind is als Executive Chef, verantwoordelijk voor de gerechten en de uitvoering hiervan. De gehele menucyclus komt van zijn hand. Als culinair eindverantwoordelijke is hij niet dagelijks aanwezig in de tram, maar zal wel regelmatig instappen tijdens de culinaire ritten.
